Qu'est-ce que c'est ?

Les guajillos sont des piments rouges séchés largement utilisés dans la cuisine mexicaine, en particulier pour les moles et les sauces adobo. La version fraîche des guajillos est connue sous le nom de piments mirasol bien que les piments ne soient pas souvent utilisés frais dans la cuisine mexicaine. Une fois séchés, ils ontune teinte rouge brique, un niveau de chaleur doux à moyen et des notes fruitées et herbacées

Recettes

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  Recette

  Burger mexicain épicé

  Ce hamburger de Joe Isidori de Black Tap Craft Burgers & Beer est si savoureux que vous n'avez presque pas besoin de garnitures. Si vous le souhaitez, essayez-le avec de la dinde hachée ou…