je ne sais pasAnnie, le propriétaire du beau blog Le mange d'Anniepersonnellement, mais je souhaite secrètement l'avoir fait pour qu'elle puisse m'inviter à dîner et concocter cet incroyablePizza aux asperges râpées pour que nous en profitions tous les deux. Je suppose que ce n'est plus vraiment un secret, hein ?

Bien que cet article de blog et cette recette aient pris vie l'année dernière sur son blog, vous savez que c'est un gardien quand Annie le présente dans le diaporama qu'elle a dans le coin supérieur droit de son site intitulé « Annie's Picks : Spring Has Sprung!" C'est pourquoi après l'avoir vu et essuyé la bave de mon menton, j'ai décidé que je devais le partager avec vous tous.

Cette recette de pizza fait passer une pizza blanche traditionnelle à un autre niveau. Vous commencez par raser les pointes d'asperges en rubans délicats avec votre épluche-légumes. Aucune mandoline n'est nécessaire ici, ce qui signifie un nettoyage facile et vous aurez probablement encore tous vosil reste les doigts pour tenir la pizza, à moins que vous ne soyez vraiment très mauvais pour trancher de la mozzarella fraîche avec un couteau.

Une fois que vous avez roulé la pâte, vous étalez la mozzarella en une couche uniforme, la couvrez avec la générosité de lanières d'asperges rasées et parsemez la tarte de petites cuillerées d'un fromage crémeux à l'ail et aux herbes, comme le Boursin. Puis un assaisonnementde sel et de poivre et une cuisson rapide pendant environ 12 minutes est tout ce qui vous sépare de cette délicieuse pizza printanière.

Ce que j'aime dans cette application d'asperges, c'est qu'elle est différente des préparations les plus courantes que nous avons vues dans le passé. Ne vous méprenez pas, j'aime les asperges entières rôties arrosées simplement d'huile d'olive et assaisonnées de sel,mais la nature délicate des rubans d'asperges est si unique.

Au lieu de grignoter des lances volumineuses lorsque vous mordez dans votre pizza, vous obtenez ces rubans incroyablement minces qui fondent presque à la cuisson, offrant une explosion de saveur d'asperge à chaque bouchée et une expérience culinaire plus facile pour démarrer.

Avec l'abondance d'asperges qui arrivent maintenant sur vos marchés locaux, garder cette technique de rasage simple à l'esprit augmentera l'utilisation des asperges dans tous vos plats. De fins rubans traversant des spaghettis ou des fettuccini avec de l'ail sauté, de l'huile d'olive et une douche deLe Parmigiano Reggiano râpé ne pourrait pas être un souper de semaine plus facile. Vous pouvez même couper les pointes en omelettes, salades ou quiches, ou les utiliser comme garniture pour une soupe crémeuse aux asperges et aux pois. Il semble, vraiment, que les possibilités sont infinies.

Je pense que je sais ce que je prépare pour le dîner demain soir.