Une de mes choses préférées à faire un matin de week-end est de préparer un double, voire un triple, fournée des fameuses crêpes au babeurre de mon père. Nous ne les mangeons pas toutes en même temps, bien sûr, mais plutôt laissons leles crêpes refroidissent complètement, mettez-les en portions individuelles dans des sacs à fermeture éclair et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur. Elles se conservent jusqu'à deux jours au réfrigérateur et jusqu'à un mois au congélateur. Après décongélation au réfrigérateur pendant la nuit,placez-les simplement dans le four grille-pain réglé à 350 °F pendant environ 5 minutes, et vous pouvez avoir des crêpes pour le petit-déjeuner à tout moment, même un jour de semaine.

Denise Mickelsen, rédactrice adjointe, Aucun