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Comment faire

Faire de la mayonnaise maison

Ajouter lentement de l'huile aux jaunes d'œufs crée une émulsion réussie

Gary Junken
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La saveur de la mayonnaise faite à partir de zéro est bien loin des trucs en pot, et tout ce qu'il faut, c'est un peu de patience et de force de l'avant-bras. Jennifer Armentrout, rédactrice en chef de l'alimentation/responsable de la cuisine d'essai, montre quelques astuces pour une mayonnaise maison à toute épreuve.La saveur de la mayonnaise faite à partir de zéro est bien loin des trucs en pot, et tout ce qu'il faut, c'est un peu de patience et de force d'avant-bras. La rédactrice en chef des aliments/responsable de la cuisine de test Jennifer Armentrout montre quelques astuces pour une mayonnaise maison à toute épreuve.

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