Beaucoup de recettes de gâteaux en couches demandent de diviser un gâteau horizontalement et d'empiler ces couches plus minces avec une garniture ou un glaçage supplémentaire. Mais disons que vous ne coupez pas les couches parfaitement droites… une coupe tordue fois 4 couches, et vous pouvez vous retrouver avecla tour penchée de Pise une fois que vous les avez remontés.

Mais il y a un meilleur moyen : il vous suffit de coller un cure-dent sur le côté du gâteau près du haut, puis un autre cure-dent près du bas à droite sous le premier. Ensuite, placez votre couteau horizontalement entre les deux cure-dents et coupez vos couches. Même si vous obtenez une coupe tordue, ce n'est pas un problème.

Étalez sur votre garniture, puis remettez le dessus, mais alignez les cure-dents de manière à ce qu'ils soient à nouveau alignés verticalement, et vous obtenez un gâteau parfaitement plat, sans coupe à niveau.

Vous voulez l'essayer ? Regardez notre diaporama de Recettes spectaculaires de gâteaux en couches pour l'inspiration.