Joyeux Nouvel An chinois, tout le monde ! J'ai toujours aimécrêpes aux oignons verts et quand je suis tombé sur cette recette étonnamment facile pour eux sur un super blog appelé Délicieux Jours, j'étais ravi.

Pendant que Nicky J'ai écrit cet article en octobre, je ne peux pas penser à un moment plus approprié pour partager cette recette et cette technique de roulage avec vous qu'en ce moment, le premier jour du Nouvel An chinois et de l'Année du Dragon.

La technique pour dérouler ces gâteaux salés est certainement quelque chose à prendre en compte. Il vous suffit de les aplatir avec un rouleau à pâtisserie, de les saupoudrer d'oignons verts et de les rouler comme un cigare. La partie amusante vient lorsque vous tournez le cigare-rouleau en forme de spirale, presque comme vous le feriez pour un rouleau de gelée. Cette méthode de roulage et de torsion garantit que vous aurez des oignons verts uniformément répartis tout au long des crêpes.

Ces crêpes fines et délicates sont ensuite étalées une fois de plus, puis poêlées à la perfection. Trempez-les dans une sauce sucrée aux arachides ou enroulez-les autour de poulet, de crevettes ou de tofu. Elles sont même délicieuses seules ou servies froidesdu réfrigérateur le lendemain matin… pas que je parle d'expérience ou quoi que ce soit.

Même si vous n'avez pas le temps de préparer tout un menu de dim-sum pour le dîner de ce soir, un lot de ces crêpes aux oignons verts rapides et faciles vous donnera l'impression d'avoir bien accueilli le Nouvel An chinois !

Crêpes aux oignons verts légères et croustillantes

Faire des crêpes aux oignons verts est aussi simple que 1-2-3-4.

Crêpes incroyablement fines, parsemées de vert et prêtes pour l'huile chaude.