Un œuf au plat ou poché fait une excellente garniture pour le hachisch de saumon recette. Commencez à cuire vos œufs plusieurs minutes avant la fin du hachage. Les œufs pochés peuvent être cuits tous ensemble, mais les œufs au plat sont plus faciles à cuire individuellement ; gardez-les au chaud en les cuisant légèrement et en les tenant sur une plaque à pâtisserie huilée dans unfour à 200 ºF.

œufs au plat, côté ensoleillé vers le haut
Cassez un œuf dans une tasse. Faites chauffer environ 2 cuillères à café de beurre ou d'huile dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque la graisse est chaude, glissez-y l'œuf, assaisonnez-le de sel et de poivre, et baissez le feu à moyen-douxCuire jusqu'à ce que la cuisson soit à votre goût, 1 à 2 minutes, en arrosant le blanc d'œuf avec le gras pour l'aider à prendre.

œufs au plat, trop facile
Commencez à cuire comme vous le feriez pour des œufs au plat, mais plutôt que de badigeonner l'œuf, retournez-le doucement avec une spatule une fois que le premier côté a pris, et continuez à cuire pendant une minute ou jusqu'à ce que vous le fassiez à votre goût.

œufs pochés
Remplissez une casserole large et profonde avec au moins 4 pouces d'eau. Pour chaque gallon d'eau, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc et 1 cuillère à soupe de sel casher. Portez à ébullition nue. Casser chaque œuf dans une tasse. Un par unet sans encombrement, glissez les œufs dans l'eau et laissez mijoter très doucement pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit fait à votre goût.Utilisez une écumoire ou une écumoire pour récupérer les œufs, égouttez-les sur du papier absorbant épongez pour sécher égalementet utilisez un couteau d'office pour couper les blancs en lambeaux.