Lorsque j'ai annoncé à mes convives l'autre soir que le cheesecake que je servais sortait d'un autocuiseur, j'ai eu quelques sourcils levés. Mais une bouchée a conquis tous les sceptiques. Le cheesecake au citron que j'ai fait avec ce kit de dessert en siliconede Fagor était remarquablement crémeux, avec une texture plus lisse et plus légère qu'une autre similaire faite au four. Parce que les autocuiseurs cuisent essentiellement à la vapeur, ils excellent à garder les desserts comme les flans, les crèmes pâtissières et les puddings au pain humides et crémeux. Je ne peux pasattendez pour l'essayer avec d'autres desserts qui nécessitent généralement un bain-marie, comme les gâteaux au pudding.Le kit comprend un plat rond en silicone de 8 pouces avec un couvercle et quatre tasses individuelles, ainsi qu'un support en acier inoxydable, une spatule en silicone,et livre de recettes. Le coût est de 25 $ chez Fagoramerica.com.
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