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Une marmite surveillée ne déborde jamais

Cuisine fine n° 92

Ça m'arrive tout le temps. Je mets du lait à bouillir, je me retourne et ça déborde. Alors maintenant, j'utilise mon thermomètre numérique avec la fonction d'alarme pour surveiller ma casserole pour moi. J'ai réglé l'alarme sur 205 degrésQuand il commence à émettre un bip, j'ai plus qu'assez de temps pour me rendre à la cuisinière et garder un œil attentif sur la casserole pendant les dernières secondes avant qu'elle ne commence à bouillir.

Marc DiBiaso, Knivsta, Aucun

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