Rendement : Donne 2-1/2 tasses
Portions : 8 à 10
Cette trempette moelleuse, basée sur les voyages de l'auteur en Israël, a une saveur crémeuse et de noisette contrairement à tout ce que vous trouverez dans une épicerie. Servir avec des pitas, des concombres, des poivrons ou des carottes.
Conseils à prendre à l'avance
Le houmous peut être préparé jusqu'à 3 jours à l'avance; garnir juste avant de servir.
Le meilleur houmous que j'ai jamais eu. Je le fais souvent lors de fêtes et les gens deviennent fous pour ça. Il disparaît.
Parce qu'il n'y a pas autant de jus de citron, de tahini ou d'huile d'olive dans cette recette par rapport aux autres recettes de houmous, la saveur de pois chiches domine vraiment. Par conséquent, la qualité de cette recette se résume aux pois chiches séchés que vous utilisez. J'utiliseMarque Palouse vous pouvez acheter sur Amazon.
La variante avec des amandes et de la harissa est incroyable.
Je fais un lot pour le ménage et j'incorpore la harissa pour un petit coup de pied... c'est devenu le remplacement de la mayonnaise pour ma femme et moi lors de la préparation de wraps et de sandwichs.
Je ne peux pas retourner au houmous acheté en magasin maintenant.
Si vous doublez cette recette, devez-vous doubler la quantité d'eau ?
Je triche et utilise des pois chiches Goya. La recette est fantastique et si légère et crémeuse ! Je le recommande vivement - facile à faire.
Intéressant à lire les autres critiques. C'était plus de travail, mais facilement le meilleur houmous que j'ai jamais eu et tout le monde l'a adoré. Le houmous d'épicerie a perdu tout attrait !
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