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Recette

Nachos au poulet et chili

Scott Phillips

Portions : 6 à 8

Ceux-ci sont faits avec du poulet haché, mais vous pouvez également utiliser du poulet cuit râpé à partir d'un poulet rôti, par exemple. Si vous faites ce dernier, ajoutez 2 tasses de poulet râpé dans la poêle après les oignons et les épices et mélangez.

Ingrédients

  • 2 c. à thé d'huile végétale
  • 1 lb de poulet haché
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de jalapeño finement haché ; plus, tranché, pour le service
  • 1 c. à thé d'ail finement haché
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • sel casher
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée ; plus pour servir
  • 1/4 tasse de bière ou d'eau
  • 8 oz environ 12 tasses de croustilles tortilla
  • 8 oz de cheddar fort ou extra-fort, râpé grossièrement
  • 8 oz de fromage Monterey Jack, râpé grossièrement
  • 1/2 tasse de laitue râpée
  • 1/3 à 1/2 tasse de tomates en dés
  • 2 à 3 oignons verts tranchés, tranchés
  • Salsa, crème sure, et guacamole pour servir

Préparation

  • Positionner une grille au centre du four et chauffer à 350 °F.
  • Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire, en remuant et en brisant les gros morceaux, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses, 4 à 5 minutes. Transférer dans un bol ou une assiette.Ajouter 1 autre cuillère à café d'huile dans la poêle, puis ajouter l'oignon, le jalapeño et l'ail. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres mais pas dorés. Ajouter la poudre de chili, le cumin et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire brièvement,en remuant pour combiner. Incorporer la coriandre. Si la casserole est sèche, ajouter la bière ou l'eau et remuer pour combiner.
  • Disposez la plupart des croustilles sur une grande plaque à pâtisserie à rebords en une seule couche sans chevauchement. Saupoudrez d'un peu moins de la moitié du cheddar et de la moitié du fromage Monterey Jack. Couvrez les trous dans la couche de croustilles avec les croustilles restantesGarnir avec le chili au poulet et le reste du fromage.
  • Cuire jusqu'à ce que les deux couches de fromage soient bien fondues, environ 8 minutes.
  • Garnir de laitue, de tomate, d'oignons verts, de coriandre et de jalapeño, et servir avec la salsa, la crème sure et le guacamole à part.

Avis

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Avis 4 avis

  • mmeckstr | 17/04/2021

    la recette n'est pas claire - vous mettez le poulet de côté, sur une assiette, puis faites cuire les oignons et les épices. À un moment donné, ne voulez-vous pas les combiner ??

  • utilisateur-7326871 | 06/03/2019

    Fait ceci pour des amis, tout le monde a adoré. Il n'en reste pas une miette !

  • utilisateur-244510 | 06/12/2017

    Fait ça hier soir et mon mari et mes deux adolescents ont adoré ! Faire plaisir aux adolescents n'est pas une chose facile ! J'ai remplacé le poulet par de la dinde et j'ai ajouté 1/2 cuillère à soupe de piment en poudre et c'était fantastique !

  • Krispie | 24/05/2017

    Ceci et les nachos au porc du même numéro sont tous les deux excellents. Mes enfants les adorent et moi aussi quelque chose qui n'arrive pas si souvent.

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