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Recette

Nachos au porc effiloché avec salsa de tomatilles

Scott Phillips

Portions : 6 à 8

Ces nachos sont une excellente destination pour les restesporc effiloché, ou vous pouvez en acheter.

Ingrédients

  • 2 c. à thé d'huile végétale
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de jalapeño finement haché
  • 1 c. à thé d'ail finement haché
  • 2 tasses de porc effiloché, de préférence fumé
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • sel casher
  • 1/4 tasse de bière ou d'eau
  • 8 oz environ 12 tasses de croustilles tortilla
  • 8 oz de cheddar fort ou extra-fort, râpé grossièrement
  • 8 oz de fromage Monterey Jack, râpé grossièrement
  • 1 tasse de laitue finement râpée de préférence une variété croustillante, comme des cœurs d'iceberg ou de romaine
  • 1/2 tasse de coriandre hachée grossièrement
  • 1/4 tasse de jalapeños marinés tranchés
  • 2 à 3 oignons verts, tranchés
  • Salsa de tomatilles, pour servir
  • Crème sure et/ou guacamole, pour servir facultatif

Préparation

  • Positionner une grille au centre du four et chauffer à 350 °F.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le jalapeño haché et l'ail, et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres mais pas dorés. Ajouter le porc effiloché, la poudre de chili, le cumin et 1/2à thé de sel kasher. Cuire brièvement en remuant pour combiner. Si la poêle est sèche, ajouter la bière ou l'eau et remuer pour combiner.
  • Disposez les croustilles sur une grande plaque à pâtisserie à rebords ou similaire en une seule couche sans chevauchement. Saupoudrez d'un peu moins de la moitié du cheddar et de la moitié du Monterey Jack. Couvrez les trous dans la couche de croustilles avec plus de croustilles. Hautavec le porc et le reste du fromage.
  • Cuire jusqu'à ce que les deux couches de fromage soient bien fondues, environ 8 minutes.
  • Garnir de laitue, de coriandre, de tomates, de jalapeño et d'oignons verts. Servir avec la salsa, la crème sure et le guacamole si utilisé sur le côté.

Avis

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Avis 3 avis

  • MmeKitty | 27/06/2021

    Très bien. Mon mari et mes fils ont adoré, alors je le referai certainement.

  • Krispie | 13/06/2018

    Refait ceci, cette fois pour la compagnie. ÉNORME succès ! Vous devez les faire - le porc j'ai utilisé du Kirkland Smoked Pulled Pork avec la salsa aux tomatilles, était incroyable. Je le referai certainement bientôt !

  • Krispie | 15/03/2017

    C'était un changement merveilleux par rapport aux nachos au bœuf haché ou au poulet que nous préparons régulièrement. Le porc était délicieux et toutes les garnitures étaient excellentes. Je n'ai pas fait la salsa aux tomatilles grillées mais je l'ai plutôt achetée. À part ça, j'ai suivi lerecette exactement et elle a été inhalée par nous 5. Si vous avez des mangeurs sains, cette recette ne nourrira pas plus de 5.

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