Portions : 4 comme accompagnement ou entrée
Cette soupe copieuse et savoureuse est traditionnellement servie avec des plats principaux, avec beaucoup de riz au jasmin, mais elle peut également être servie en entrée.
Cette soupe est tellement géniale. Nous l'avons préparée hier soir et nous la referons certainement. J'ai utilisé du gingembre parce que je n'avais pas de galanga et j'ai utilisé du bouillon de poulet fait maison. J'ai aussi ajouté des petits pois frais et du bok choy juste pour un peuen vrac. Je n'avais jamais cuisiné avec de la citronnelle auparavant et nous avons adoré la saveur. Nous les avons trouvés trop "bâtonnets" pour être avalés, mais nous voulions quand même les mâcher pour obtenir la saveur, puis nous les avons jetés. Je pense que jeJe chercherai de la pâte de citronnelle comme l'a suggéré Shanagogo.
Merci pour cette recette à essayer absolument. C'est un gardien !
Ce soir, c'est la troisième fois que je prépare cette soupe. Elle est devenue l'une de nos préférées de tous les temps. Tous les ingrédients ne sont pas faciles à trouver, mais les substitutions suggérées fonctionnent tout aussi bien, sinon mieux. Le seulce que j'ai changé, c'est la citronnelle. Elle est facilement disponible, mais difficile à travailler. La deuxième fois que j'ai fait cela, j'ai utilisé la pâte de citronnelle dans le tube que vous pouvez trouver dans le rayon des fruits et légumes. Nous avons hâte de dîner aussi pluvieux etfroide journée du sud de la Californie.
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