Préparation

• Portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée.
• Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 8 minutes.
• Incorporer le romarin et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter les champignons, puis augmenter le feu à moyen. Cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir, 3 à 5 minutes. Ajouter 3/4 tasse d'eau et cuirejusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 8 minutes. Ajouter la marinara et 1/2 cuillère à café de sel. Porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit chaude et que les saveurs se mélangent, 2 à 3 minutes.
• Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et remettre dans la casserole hors du feu. Ajouter la sauce et le fromage et mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir immédiatement, arrosé d'huileet saupoudré de persil, plus de fromage et de poivre.