Rendement : environ 1 litre
Portions : 8 à 10
C'est une excellente glace à la vanille telle quelle. Elle constitue également une base merveilleuse pour des variations aromatisées comme myrtille-lavande, tourbillon cheesecake citron-framboise, morceau de chocolat noir tahini, et plus.
Mettez un moule à pain de 9 × 5 pouces dans le congélateur.
Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse, en grattant le bol au besoin. Ajouter la crème épaisse et mélanger, puis mélanger jusqu'à formation de pics fermes, environ 30 secondes.
Ajoutez le lait concentré sucré et, si vous en utilisez, l'alcool, et mélangez juste pour mélanger.
Transférez la crème glacée dans le moule préparé et lissez le dessus. Posez une pellicule plastique directement sur la surface de la crème glacée et congelez pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
La crème glacée se conservera au congélateur pendant une semaine bien recouverte d'une pellicule plastique.
Délicieux et ne pourrait pas être plus simple. J'ai fait la recette de base à la vanille exactement comme écrit plusieurs fois. C'est ma version pandémique de la pâtisserie. La vanille nature est si bonne que je n'ai pas été tenté d'essayer les autres saveurs.Ils ne semblent pas valoir les calories supplémentaires.
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