Portions : Pour 12 personnes
Voici une gâterie parfaite pour les fêtes. Ce gâteau glacière au chocolat nous vient de @anneap215c'est maman. C'est un gâteau préparé à l'avance qui est juste le bon équilibre entre riche et sucré.
Regardez-nous donner vie à cette recette sur notre série IGTV, Ma maman le rend meilleur.
1 1/2 tasse de crème fouettée environ 1 tasse de crème à fouetter épaisse si elle est faite maison
12 oz. de chocolat sucré allemand
2 1/2 Tbs. eau chaude
6 œufs
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 douzaines de doigts de dame
Facultatif : 2 CS de Kahlua ou autre liqueur
Fouetter la crème et conserver au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer le chocolat du feu et incorporer l'eau. Mettre de côté.
Séparez 6 blancs d'œufs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes d'œufs, un à la fois, et battez vigoureusement. Ajoutez le sucre en poudre, battez. Si vous ajoutez de l'alcool, remuez.
Incorporer 6 blancs d'œufs petit à petit, puis incorporer la chantilly.
Couvrez un moule à charnière de 9 po avec les doigts de dame, en les déchirant pour remplir les fissures. Versez le mélange de chocolat. Réfrigérez pendant la nuit.
Garnir de crème fouettée supplémentaire avant de servir.
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