Rendement : Rend environ 3 tasses.
« à la Memphis » désignait auparavant le vinaigre et le poivre, puis la tomate et la cassonade se sont retrouvées dans le mélange. Cette sauce a une morsure plus amère que la Kansas City version. Essayez-les côte à côte sur poulet au barbecue et voyez ce que vous préférez.
Délicieux ! J'ai ajouté environ une demi-tasse de miel pour l'adoucir un peu plus. J'ai fait bouillir du poulet puis je l'ai coupé en morceaux. J'ai préparé la sauce, puis je l'ai mis au four pendant une heure et c'était wooooonderful!!! Je le recommande vraiment pour tout aliment qui a besoin d'une sauce barbecue.
C'est le favori de la famille - un peu épicé, un peu sucré, assez bon à manger avec une cuillère. Nous suivons le "Comment griller du poulet sans le brûler" depuis sa sortie en 2000, et préférons le Memphis au Kansaset sauces Georgia. N'oubliez pas le mélange d'épices pour le poulet.
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