Préparation

• Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, le miel, la moutarde, le thym le cas échéant, le sel et le poivre. Ajouter lentement l'huile d'olive, en fouettant constamment et vigoureusement au fur et à mesure.
• Vous pouvez également combiner tous les ingrédients dans un petit pot, comme un pot de moutarde vide, fermer hermétiquement le couvercle et secouer comme un fou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Goûtez et ajoutez un peu plus de vinaigre si vous préférez une vinaigrette plus piquante.