Portions : six.
Cette salade d'herbes est une feuille rafraîchissante pour les riches charcuteries et poissons. J'aime la servir sur de grandes assiettes de gravlax tranché finement, un carpaccio de bœuf de première qualité, du saumon fumé d'Écosse fin, de la Bresaola des Alpes italiennes, du prosciutto de Parme, et même poêléfoie gras frais. N'utilisez que des herbes tendres en parfait état, et veillez à inclure du cerfeuil.
Comment cette salade peut-elle contenir 1 gramme de fibres si elle ne contient pas de glucides ?
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