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Recette

Vêtement de déesse verte

Rendement : environ 2 tasses

La vinaigrette de la déesse verte est bonne sur presque tout et est toujours excellente comme trempette. Essayez-la à la place de la sauce hollandaise sur les asperges ou les œufs Benedict.

Ingrédients

  • 1 tasse de mayonnaise
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette ou d'oignons verts frais tranchés finement
  • 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché
  • 1 cuillère à soupe de pâte d'anchois
  • 1/2 c. à thé de pâte d'ail ou une pincée d'ail granulé
  • 3 CS de vinaigre de fleur de ciboulette ou d'estragon
  • 1 CS de jus de citron frais
  • Casher ou sel de mer fin et poivre noir fraîchement moulu

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel 2 Tbs.
  • Calories kcal : 120
  • Calories de matières grasses kcal: 120
  • Gras g: 13
  • Gras saturés g : 3,5
  • graisses polyinsaturées g : 6
  • graisses monoinsaturées g : 3
  • cholestérol mg : 15
  • Sodium mg : 200
  • Glucides g: 0
  • Fibre g: 0
  • Sucre g: 0
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Mettre la mayonnaise, la crème, la ciboulette, le persil, la pâte d'anchois, l'ail, le vinaigre et le jus de citron dans un mélangeur. Réduire en purée lisse, 20 à 30 secondes. Saler et poivrer au goût. Couvrir et réfrigérer au moins 30minutes avant de servir. Servir ou conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert jusqu'à 3 jours.

Avis

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Avis 2 avis

  • utilisateur-3081230 | 05/07/2020

    J'ai recherché et trouvé une recette de vinaigre de fleur de ciboulette ! J'attends maintenant avec impatience que les bourgeons fleurissent ! Merci pour l'idée.

  • utilisateur-3081230 | 05/07/2020

    Il semble qu'il y ait une telle différence entre la fleur de ciboulette ou le vinaigre d'estragon. Ensuite, je me suis demandé si vous parliez de vinaigre infusé de fleurs de ciboulette ?

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