Portions : 4
Cela peut ressembler à beaucoup d'ingrédients, mais les cinq premiers sont simplement versés dans un bol pour faire l'enrobage. Une sauce au beurre noisette à l'ail fait monter ce plat d'un cran.
malheureusement, c'est l'une des seules recettes de toutes les années où nous avons suivi des recettes de cuisine fine qui n'était vraiment pas géniale. Le porc était correct - pas génial mais la sauce n'était tout simplement pas très bonne - nous avons réduitla quantité d'ail et il s'est assis et a réduit pendant très longtemps et il est toujours sorti très liquide - je ne recommanderais pas cette recette
Une recette de porto vraiment savoureuse. Mes invités ont adoré. Je ne suis pas d'accord avec un autre avis sur la quantité d'ail. Il y avait juste la bonne quantité d'ail. Évidemment, si vous n'aimez pas l'ail, réduisez la quantité ou omettez-la. J'ai préparé le porc tôt et je l'ai laissé reposer au réfrigérateur. Je vais le préparer pour le dîner de Noël cette année.
Ceci est juste une note pour avertir ceux qui pourraient essayer cette recette que 1/4 TASSE !! d'ail est évidemment une faute de frappe! Vous pouvez essayer une gousse d'ail émincée pour accompagner 1/4 tasse d'échalotes finement hachéescar ce serait plus approprié. Si vous aimez VRAIMENT l'ail, comme nous le faisons, je hacherais 2 gousses mais pas plus que cela. Et vous voudrez peut-être essayer un peu moins de vinaigre de xérès aussi - je commenceraisavec 1 cuillère à café, puis faites un test de goût avant de continuer. La saveur du vinaigre sera intensifiée à mesure que le mélange est réduit. Je pense que 2 cuillères à café de vinaigre de xérès utilisez ce type particulier aussi serait la quantité que nous utiliserions. J'espère que celaJ'espère que Fine Cooking lira ceci afin qu'ils puissent corriger la faute de frappe, car 1/4 TASSE d'ail émincé est évidemment cela !
Énorme succès. J'ai préparé le porc tôt dans la journée et j'ai laissé la croûte et le porc profiter du temps ensemble. J'ai également préparé la sauce avant l'arrivée de mes invités car elle a mis beaucoup de temps à réduire. Réchauffé rapidement et ajouté du persil avant de servir.
La prochaine fois, j'omettrai le vinaigre. Je ne suis pas fan de ce goût, et ce n'est pas nécessaire. Dans l'ensemble, le plat a été un grand succès.
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