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Recette

Sauce aux canneberges avec orange et romarin

Scott Phillips

Rendement : donne environ 2-1/2 tasses.

Ingrédients

  • 12 oz de canneberges fraîches, cueillies et rincées
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de jus d'orange frais
  • 2 c. à thé de romarin frais émincé
  • 1/2 c. à thé de zeste d'orange finement râpé

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel par 1/4 tasse
  • Calories kcal : 100
  • Calories de matières grasses kcal: 0
  • Gras g: 0
  • Gras saturés g: 0
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 0
  • Glucides g: 25
  • Fibre g: 2
  • Protéine g: 0

Préparation

  • Porter les canneberges, le sucre, le jus d'orange et le romarin à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif. Réduire le feu et laisser mijoter 1 min. Certaines baies auront éclaté et d'autres seront entières. Retirez lecasserole du feu et incorporer les zestes. Couvrir et laisser reposer 10 min. Laisser refroidir la sauce à température ambiante puis couvrir et réfrigérer. Remettre à température ambiante avant de servir.

Conseils à prendre à l'avance

Cette sauce peut être préparée jusqu'à une semaine à l'avance et réfrigérée dans un récipient couvert.

Avis

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Avis 18 avis

  • yogasharon | 10/07/2017

    Je suis d'accord que l'ajout de romarin, finement haché, est un merveilleux ajout. Ce sera maintenant ma recette "de choix" pour la sauce aux canneberges. Juste faite pour l'Action de grâce canadienne 2017.
    Très facile, très bien.

  • CycleBmore | 28/11/2014

    J'étais sceptique, mais les critiques m'ont convaincu de le faire pour Thanksgiving. J'ai également pris une incroyable roullade de citrouille avec de la crème au beurre au gingembre et ma tarte aux pacanes aux pépites de chocolat toujours demandée. C'était le seul plat avec plusieurs demandes pour la recette etles hôtes ont demandé s'ils pouvaient garder les restes !. C'est très simple/très subtil, mais les saveurs se marient à merveille. Serait très bien servi avec de l'agneau rôti ou des côtelettes d'agneau. REMARQUE : Émincer le romarin très, très, très finement.

  • Barbara_Obeirne | 10/08/2014

    C'est une recette merveilleuse, pleine de saveur. L'ajout du romarin est parfait.

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