Rendement : Rend un gâteau carré de 9 pouces.
Portions : seize.
Le café de cette recette intensifie la saveur chocolatée de ce gâteau super moelleux. Je vous suggère d'utiliser une variété fraîchement moulue et moyennement corsée, comme la colombienne.
Conseils à prendre à l'avance
Le gâteau peut être emballé dans du plastique et conservé à température ambiante jusqu'à cinq jours.
Essayez d'arroser des morceaux de gâteau avec un peu de chaudganache.
Laissez au beurre suffisamment de temps pour se réchauffer. Vous pouvez dire que votre beurre est suffisamment mou s'il s'écrase lorsqu'on le pousse légèrement avec un doigt.
J'adore ce gâteau ! Super facile à faire et disparaît généralement en un jour ou deux... mon seul reproche est qu'il ne faut PAS 40 à 43 minutes pour cuire... plutôt une heure.
C'est la recette une fois modifiée....
Gâteau au café au chocolat de Gryffondor 1971 !
Ingrédients
5 oz. 10 Tbs. Beurre salé ramolli à température ambiante
3/4 tasse de Miracle Whip / Mayonnaise
1-2/3 tasses de sucre granulé
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
2 tasses de farine tout usage ; plus pour la casserole
1/2 tasse de poudre de cacao noir non sucré
1 petit paquet de pouding au chocolat INSTANT Devil's Food
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
1-1/4 tasse de café MOKA ou NOISETTE FRAÎCHEMENT infusé
Préparation
Positionner une grille au centre du four et chauffer le four à 350 °F. Beurrer généreusement ou vaporiser un moule carré de 9 pouces. Saupoudrer de sucre en poudre sur le fond et les côtés du moule. Tapoter tout excès de poudredu sucre.
Crémer ensemble la vanille, le sucre, le beurre et la Miracle Whip / Mayonnaise dans un grand bol à mélanger. Une fois terminé, le sucre se sera dissous et la pâte sera crémeuse et lisse !
Tamez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le mélange pour pouding dans un bol séparé. Une fois tamisés ensemble, commencez à ajouter les ingrédients secs et le café alternativement dans le mélange crémeux. La pâte est prête quand elle est lisse et librede grumeaux. NE PAS TROP MÉLANGER VOTRE PÂTE !
Versez la pâte dans votre moule préparé, en l'étalant uniformément. Cuire au four pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette d'essai inséré au centre en ressorte propre. Placez le moule sur une grille pour qu'il refroidisse pendant 20 minutes. Exécutez soigneusementun couteau sur les bords du moule, retournez le gâteau sur la grille et retirez le moule. Retournez à nouveau sur une autre grille et laissez refroidir à l'endroit jusqu'à ce qu'il refroidisse. Glacez avec votre glaçage préféré ou versez une ganache dessus !
Si vous voulez un gâteau plus gros, vous pouvez doubler la recette, puis verser la pâte dans un moule à carie ou deux moules à gâteau de 9 pouces.
Pour les moules à gâteau Bunt, vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif et saupoudrer de sucre en poudre partout dans le moule. Tapoter tout excès.
Augmentez la température du four à 375 degrés et le temps de cuisson à 50-60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette en ressorte propre. Versez votre ganache préférée sur le gâteau carie une fois refroidi!
C'est une merveilleuse recette autonome pour un gâteau au chocolat rapide ! J'ai fait celui-ci tel quel plusieurs fois et il est toujours englouti par mon mari et ma fille. J'ai la chance d'en avoir UN morceau...dit, j'ai aussi fait cela avec quelques variations...
J'utilise du beurre SALÉ et élimine la 1/2 cuillère à café qu'il demande dans la recette. J'augmente la farine à 2 tasses pleines au lieu de 1 1/2 tasse qu'elle demande. Pour la poudre de cacao, j'utilise 1/2tasse de poudre de CACAO NOIR au lieu de la poudre de cacao ordinaire et remplacez l'autre 1/3 tasse par un petit paquet de mélange à pouding au chocolat instantané.Cela aide à rendre ce gâteau SUPER-MOYT !4 tasses de Miracle Whip/Mayonnaise. L'utilisation de Miracle Whip donne au gâteau un peu de « zing !" Le café que j'utilise est un mélange de moka au lieu d'un simple café torréfié. J'en prépare 10 oz 1 1/4 tasse à la placedes 12 oz 1 1/2 tasses... après avoir tout mélangé, je vais soit le faire cuire dans un moule carré de 9 pouces, soit doubler la recette et le mettre dans un grand moule à carie... Je saupoudre toujours le fondde mes casseroles avec du sucre en poudre au lieu de la farine également... si je fais la casserole de 9 pouces, je fais généralement un simple glaçage à la crème au beurre au chocolat pour cela... quand je fais un gâteau carie, j'aime fairee une ganache chocolat/noisette avec Nutella, pépites de chocolat et crème épaisse... J'en verse sur le gâteau... ce gâteau est de loin le MEILLEUR gâteau au chocolat que j'aie jamais eu, encore moins fait !Lorsque je le prépare et que je l'apporte à des réunions de famille pendant les vacances ou à un repas-partage à l'église, il n'y a JAMAIS de restes de gâteau !Je devrais vraiment écrire ma recette pour ce gâteau... il est probablement temps que je le fasse !Si vous essayez cette recette avec mes modifications, S'IL VOUS PLAÎT dites-moi ce que vous en pensez !!!
Donc, je n'ai pas de moule carré 9x9, à la place, j'ai fini par utiliser deux ronds de huit pouces. Je mange actuellement les parures en attendant que les gâteaux aient fini de refroidir pour pouvoir les glacer.meilleur gâteau au chocolat que j'aie jamais cuisiné ou même eu. Ce sera ma nouvelle recette de gâteau au chocolat. C'est facile et tellement délicieux.
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