Rendement : Donne environ 20 macarons
Les meilleurs macarons ont un centre doux et moelleux avec un extérieur légèrement croustillant. Pensez à la guimauve doucement grillée embrassée par la noix de coco. Bien que ces versions à la vanille ordinaire soient délicieuses en elles-mêmes, elles constituent également une excellente toile vierge pour s'habiller avec toutes sortes dede variantes.
Conseils à prendre à l'avance
Les macarons se conservent, découverts à température ambiante, jusqu'à 3 jours, ou au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 semaines. Ils peuvent également être congelés jusqu'à 6 mois.
J'ai fait un plus petit lot de cette recette car je n'avais que 9 onces de noix de coco. J'ai réalisé après coup que j'avais utilisé 4 blancs d'œufs. Ils se sont avérés excellents - très légers et pas du tout sucrés j'ai utilisé de la noix de coco non sucréeJ'ai ajouté environ 1/4 tasse de mini pépites de chocolat. J'ai suivi les conseils du critique pour abaisser la température du four à 325 et ils ont été cuits à environ 22 minutes. Je les ai portionnés avec ma cuillère à crème glacée moyenne mesure 1-1/2"à travers et a obtenu 27 cookies. Très belle recette, et une excellente façon d'utiliser les blancs d'œufs de la crème brûlée d'hier :
Facile, sans gluten et délicieux ! Je les ai fait au moins une douzaine de fois. J'ajoute 1/2 cerise au marasquin à chaque macaron avant la cuisson, pour l'amour du bon vieux temps.
Si facile et les meilleurs macarons que nous ayons jamais eu.
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