Rendement : Rend environ 70 cookies.
Ces biscuits tendres au fromage à la crème et à la pâte d'abricot sont inspirés des biscuits kolache polonais. Trouvez plus de recettes de biscuits de Noël d'inspiration internationale.
Positionner une grille au centre du four et chauffer le four à 400°F. Tapisser 3 plaques à biscuits de papier parchemin. Retirer un morceau de pâte du réfrigérateur et l'étaler sur une surface légèrement farinée en un 1/8-rectangle de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un couteau tranchant ou d'un coupe-pizza, coupez les bords rugueux de la pâte de manière à ce que les côtés soient droits, puis coupez en carrés de 2 pouces. Déposez environ 1/2 cuillère à café de confiture au centre dechaque carré. Pliez un coin au centre, tamponnez avec l'œuf battu, puis amenez le coin opposé au centre et pincez fermement pour sceller les coins. Avec une spatule fine, transférez le biscuit sur la plaque à biscuits. Répétez le processusavec le reste de pâte.
Cuire une feuille à la fois jusqu'à ce qu'elle soit dorée et très légèrement dorée et gonflée, 10 à 12 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement, puis saupoudrer de sucre glace.
Vous pouvez congeler ces biscuits dans des sacs de congélation jusqu'à 3 mois.
J'ai eu beaucoup de succès à faire ces biscuits simples. Légers et moelleux, et pas trop sucrés - d'autres ont dit que c'était fade, mais en tant que personne sans grande dent sucrée, j'ai apprécié la douceur réduite de ceux-ci. J'ai utilisé moins de confiture 1/4 c. À thé, et j'utiliserais certainement du parchemin la prochaine fois car cela a fait des dégâts sur la casserole.
Fabriqués sur demande. La pâte est trop fade pour seulement une demi-cuillère à café de garniture. Je connais cette pâte mais je l'utilise pour des coupes cuites dans des moules à mini-muffins qui contiennent beaucoup plus de garniture. Il n'y en a pas assezinsérez une demi-cuillère à café de confiture. Je suis d'accord avec le critique qui a dit que le saupoudrage de sucre est obligatoire et non facultatif.
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