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Un dîner de Saint-Valentin Swoonworthy

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Ce délicieux menu est fait sur mesure pour les duos - aucun calcul n'est nécessaire lors de la planification de vos ingrédients, et pas besoin de s'occuper de la mise en caisse des restes après le repas. Si vous aimez tous les deux cuisiner, allez dans la cuisine avec votre partenaire et préparezla préparation des repas est un effort commun. S'il y a une chose qui rassemble les gens plus que de manger ensemble, c'est de le préparer ensemble.

Bien que ce repas soit très spécial dans sa présentation à table, il est étonnamment facile à préparer et de nombreux éléments peuvent être préparés à l'avance. Commencez la soirée avec un rafraîchissementsangria à base de pomme. Passez ensuite aux événements principaux. Les huîtres et le carré d'agneau sont des choix classiques de dîner romantique, mais ici, ils sont relookés de façon moderne. Le les huîtres sont baignées dans une mignonette aromatisé à l'orange sanguine puis saupoudré de Tajín piquant. Le l'agneau est frotté avec un mélange d'épices enivrant de cacao et de paprika qui ramasse un peu d'omble de carbonisation dans une poêle chaude avant d'être fini au four.Légumes rôtis et un salade de couscous israélien apportez de la couleur et de la saveur vibrantes à l'assiette. Le repas est magnifique poires pochées au vin rouge rubis avec le filet de chocolat obligatoire mais toujours apprécié.

Chronologie du menu

Jusqu'à 1 mois à l'avance

  • Faire frotter l'agneau.

2 jours à l'avance

  • Faire la mignonette et réfrigérer.
  • Faire cuire le couscous et incorporer les raisins secs, puis réfrigérer.

1 jour à l'avance

  • Pocher les poires et réfrigérer. Réserver le liquide de pochage au réfrigérateur.

Jusqu'à 2 heures à l'avance

  • Amener le couscous et les poires à température ambiante.

Jusqu'à 1 heure d'avance

  • Écaillez les huîtres et réfrigérez.

Jusqu'à 45 minutes d'avance

  • Saisir l'agneau et rôtir avec les betteraves et les carottes.
  • Faire la gremolata.

15 minutes d'avance

  • Incorporer le reste des ingrédients au couscous.
  • Faire le cocktail.

Après le dîner

  • Réduire le liquide de pochage des poires et faire la sauce au chocolat.

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