Ce repas pour six personnes démontre les principes d'équilibre et de variété si importants dans la cuisine thaïlandaise. Il comprend une salade légère et croustillante, une soupe acidulée, des nouilles sautées nourrissantes, de la viande grillée et des légumes sautés. Au centre se trouvent des herbes fraîcheset les légumes. Le caractère vibrant de la cuisine thaïlandaise vient de l'équilibre minutieux des saveurs chaudes, sucrées, acides et amères à la fois dans un plat et dans un repas. Ce menu a cela, plus des textures contrastées : croquant, doux et moelleux.comment éviter les erreurs courantes dans la collecte des ingrédients pour son menu et comment remplacer ceux qui pourraient être difficiles à trouver.