Malgré son nom, le jerk jamaïcain n'a aucune similitude avec la viande séchée séchée. Le nom vient en partie de la façon dont la viande était tournée régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Et, comme le barbecue, le terme jerk fait référence à l'assaisonnement, au produit fini,et la méthode de cuisson. Le mélange de jerk est facile à préparer et peut être utilisé sur de nombreux types de viande, de volaille et de poisson. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de configuration de gril, un fumoir ou votre four. Jay B. McCarthy, qui a grandien Jamaïque, explique à la fois comment le faire de manière traditionnelle et de manière pas si traditionnelle.
Commentaires
Laisser un commentaire
Commentaires