Lorsque vous utilisez des épinards cuits dans un plat comme une lasagne ou une quiche, ou une trempette, vous devez généralement presser l'excès d'eau pour ne pas rendre le plat tout détrempé. Une méthode courante consiste à l'enrouler dansun torchon et une essoreuse. Cela fonctionne, tant que cela ne vous dérange pas de tacher votre torchon tout en vert. Mais, il y a un meilleur moyen.

Vous avez peut-être un gadget dans vos armoires qui fera aussi bien l'affaire pour sécher les épinards, mais sans trop de travail ni de gâchis : un presse-purée. En gros, ça marche comme un presse-ail géant. Il suffit de mettre une poignée deépinards dans la trémie et essorez-les au-dessus de l'évier ou d'un bol.

Maintenant, vos épinards sont bien secs, prêts à être superposés en lasagne ou pliés dans une trempette.