Les fèves fraîches et tendres sont un signe certain du printemps. Dans une gousse de fava, chaque fève est enfermée dans une peau dure qui devient de plus en plus amère à mesure que la fève mûrit, vous voudrez donc peler chaque fève avant de cuisinerDans cette vidéo, je vais vous montrer un moyen facile d'enlever ces peaux des haricots.

Tout d'abord, portez une casserole d'eau à ébullition avant de commencer à ouvrir les gousses.

Casser les cosses de haricots. Parfois, vous pouvez glisser votre doigt le long d'un côté, en ouvrant la couture comme vous le feriez avec une fermeture éclair, mais d'autres fois, vous n'avez qu'à briser la cosse en morceaux.

Une fois l'eau bouillante, blanchissez les favas dans l'eau bouillante pendant une minute, puis retirez-les et plongez-les dans un bol d'eau glacée. Cela détachera les peaux pour qu'elles soient plus faciles à enlever.

Les favas ont une extrémité plus large et légèrement aplatie avec une cicatrice à l'endroit où elle était attachée à la coque. Saisissez la fava entre vos doigts avec la cicatrice vers le haut, et avec l'ongle de l'autre main, déchirez l'extrémité de la cicatrice et décollez-laPincez doucement et la fava glissera tout de suite.

Les fèves fraîches et tendres sont un signe certain du printemps. Dans une gousse de fava, chaque fève est enfermée dans une peau dure qui devient de plus en plus amère à mesure que la fève mûrit, vous voudrez donc peler chaque fève avant de cuisinerDans cette vidéo, je vais vous montrer un moyen facile d'enlever ces peaux des haricots.

Tout d'abord, portez une casserole d'eau à ébullition avant de commencer à ouvrir les gousses.

Casser les cosses de haricots. Parfois, vous pouvez glisser votre doigt le long d'un côté, en ouvrant la couture comme vous le feriez avec une fermeture éclair, mais d'autres fois, vous n'avez qu'à briser la cosse en morceaux.

Une fois l'eau bouillante, blanchissez les favas dans l'eau bouillante pendant une minute, puis retirez-les et plongez-les dans un bol d'eau glacée. Cela détachera les peaux pour qu'elles soient plus faciles à enlever.

Les favas ont une extrémité plus large et légèrement aplatie avec une cicatrice à l'endroit où elle était attachée à la coque. Saisissez la fava entre vos doigts avec la cicatrice vers le haut, et avec l'ongle de l'autre main, déchirez l'extrémité de la cicatrice et décollez-laPincez doucement et la fava glissera tout de suite.