En ce jour de la Saint-Patrick, pourquoi ne pas faire votre propre bœuf salé à partir de rien ? Le bœuf salé fait maison est à des années-lumière des trucs achetés en magasin en termes de goût et de texture, et cela ne pourrait pas être plus facile. Tout ce dont vous avez besoin est unbon délai de 5 à 7 jours pour démarrer votre saumurage. Dans cette vidéo, réalisée en partenariat avec how2heroes, le chef Tony Maws de Craigie on Main à Cambridge, MA, fait la démonstration de sa recette de corned-beef.