Il suffit d'un peu de temps dans un four chaud pour transformer un citron ordinaire en un concentré de saveurs riches. Une dose d'agrumes peut vraiment réveiller un plat, mais lorsqu'il est rôti, les résultats sont décuplés. La chaleur fait ressortir unle jus de citron et les huiles essentielles de sa peau, les caramélisant et les réduisant en une douceur sirupeuse et carbonisée qui ajoute une saveur enivrante à à peu près tout ce qu'il touche.

Les recettes ici commencent toutes par le processus facile de torréfaction des citrons. Essayez le Scampis de Crevettes Rôties au Citron avec Linguine pour un repas de semaine facile. Le jus sirupeux enrobe les crevettes et les pâtes d'une irrésistible douceur acidulée. Cuisses de poulet et pommes de terre rôties au citron combine une saveur de citron profond avec une touche de miel, et si vous cherchez quelque chose de sucré, le Tarte Au Citron Rôti utilise du zeste haché dans la croûte et du jus dans la garniture pour une double dose de bonté citronnée rôtie.

Mais ne vous arrêtez pas là. Amusez-vous à expérimenter les façons presque infinies d'utiliser des citrons rôtis avec du poulet, du poisson, du porc, des salades et des légumes, et même dans des boissons - une limonade rôtie, peut-être ?