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C'est un problème qui afflige presque tous les amateurs de salade à un moment donné : laitue et légumes verts détrempés. Heureusement, c'est évitable. Suivez les astuces de notre Test Kitchen pour des salades croquantes et sans flétrissement :
1 Investissez dans une essoreuse à salade et utilisez-la.
2 Si vous suivez une recette, ne versez jamais toute la quantité de vinaigrette sur une salade.Commencez par utiliser la moitié de la vinaigrette, puis mélangez, goûtez, puis ajoutez plus de vinaigrette si vous en avez besoin.Les feuilles n'ont besoin que d'une légère couche pour que la saveur transparaisse.Pas plus que cela, et vos feuilles se faneront.
3 Vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais dressez votre salade juste avant de servir.
Vous voulez plus d'inspiration pour les salades ? Consultez notre diaporama de recettes de Salades du dîner de printemps et utilisez notre Créateur de recettes de salades fraîches pour créer votre propre recette de salade de démarrage remplie de légumes.
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Rincer tout légume ou fruit avec une partie de vinaigre et 10 parties d'eau prolongera la fraîcheur d'une semaine car le vinaigre tue les bactéries.
J'ai lavé les baies et les raisins et les ai mis dans une essoreuse pour éliminer l'humidité. Après cela, je les ai conservés dans des contenants de baies et ils semblent se conserver plus longtemps. Ils sont également prêts à être consommés comme collation rapide.
J'adore mon essoreuse à salade ! Je ne m'en passerais pas. J'y conserve les feuilles de salade au réfrigérateur après avoir essoré l'excès d'eau et la laitue restera croustillante et se conservera pendant des semaines.
Je pensais que les essoreuses à salade étaient un gadget jusqu'à ce que j'en utilise une. Elles essorent vraiment l'excès d'humidité et cela aide à prolonger le temps avant qu'il ne se gâte.