Steve Johnson, chef-propriétaire de The Blue Room à Cambridge, Massachusetts, indique qu'un gril propre est la première étape pour griller du poisson sans qu'il colle. Appliquez un peu d'huile et commencez à griller avec la peau vers le bas. La peauajoute une couche de protection supplémentaire, et il peut être décollé plus tard si vous n'êtes pas intéressé à le manger. Steve Johnson, chef-propriétaire de The Blue Room à Cambridge, Massachusetts, conseille qu'un gril propre est la première étape pour grillerpoisson sans qu'il colle. Badigeonner un peu d'huile et commencer à griller avec la peau vers le bas. La peau ajoute une couche supplémentaire de protection, et elle peut être décollée plus tard si vous n'êtes pas intéressé à la manger.