Noël n'est tout simplement pas Noël sans biscuits découpés. Mais il peut être difficile de déplacer vos biscuits de la planche à découper à la plaque à pâtisserie sans laisser derrière halètement ! un morceau de pain d'épice. Heureusement, il existe un meilleur moyen :

Au lieu d'étaler la pâte à biscuits sur le comptoir, roulez-la directement sur une feuille de papier sulfurisé. Selon votre pâte, vous pouvez également saupoudrer le parchemin d'un peu de farine avant de rouler.une plaque à biscuits le genre avec un seul bord surélevé qui fonctionne le mieux, estampez les formes de biscuits avec vos emporte-pièces et retirez l'excès de pâte autour des découpes.

Le parchemin va au four, vous pouvez donc faire cuire les cookies directement dessus, et en prime, les cookies ne colleront pas à la feuille.