Les ​​vacances sont là, la haute saison pour le vin mousseux et le moment idéal pour découvrir le monde des bulles au-delà de la Champagne. Selon la loi, seuls les vins mousseux élaborés dans la région de Champagne en France peuvent être appelés Champagne. C'est un monde plus grandque vous n'auriez pu le penser. Du Nouveau-Mexique à l'Australie, le vin mousseux est produit partout dans le monde, dans une gamme de styles attrayants et à partir de nombreux cépages différents. Beaucoup de ces cierges magiques non-Champagne sont des valeurs exceptionnelles et faciles à trouver. Et, plus précisément, ils sont délicieusement polyvalents, aussi bien pour les apéritifs que pour les hors-d'œuvre ou un repas assis. Voici un guide de certains des vins mousseux les plus délicieux - et inhabituels.

Il y a beaucoup de choix quand il s'agit de vins mousseux secs, et tous coûtent moins cher qu'une bouteille de champagne. Les vins suivants sont secs et excellents servis à l'apéritif ou accompagnés de fruits de mer et de crustacés plus légers.

Tous les vins mousseux ne sont pas secs. En fait, certains ont une agréable touche sucrée, et la combinaison de sucre résiduel et d'acidité équilibrante rend ces vins demi-secs incroyablement conviviaux.

Croyez-le ou non, il existe en fait des vins rouges mousseux, et ils valent la peine d'être recherchés. Les Australiens en font Chiraz pétillant Syrah depuis des décennies, et la combinaison de fruits noirs mûrs, d'acidité vive et de bulles est irrésistible. Essayez le Seaview non millésimé ou le Hardys non millésimé. Les deux font de délicieux apéritifs et sont également bien servis avec des plats de viande maison comme des hamburgers et du pain de viandeAssurez-vous de servir ce vin - et tous les vins effervescents - bien frais dans des flûtes à champagne, dont la forme permet de conserver les bulles plus longtemps.