Je prenais un verre avec une amie qui faisait des recherches sur les cocktails à faible teneur en alcool pour un livre. Elle m'a parlé d'une vieille boisson qu'elle avait découverte appelée le Mackinnon et qu'elle disait délicieuse. Elle contient une base de liqueur Drambuie, un splashde rhum, jus de citron vert et citron, et eau gazeuse.

C'est à ce moment-là que j'ai commencé à douter que mon ami soit qualifié pour écrire un livre sur les boissons, ou qu'il doive être autorisé dans les bars. La boisson a l'air horrible : la liqueur comme base d'un highball ? Pire encore, un scotchliqueur à base de whisky qui est combinée avec du rhum blanc ? Et puis jetez-y simplement deux sortes d'agrumes, comme si cela lui donnerait un peu de clarté - ouais, n'est-ce pas !

Eh bien, oui, d'accord. Le barman en a préparé un pour nous tous, et c'était en fait assez bon.

En y repensant, le miel se marie bien avec le citron dans les cocktails, mais le citron n'est pas aussi acidulé que le citron vert dont on aurait besoin pour équilibrer ce cocktail avec la douceur de la Drambuie. Le rhum est toujours un choix étrange, mais jesupposons que le rhum blanc ait souvent une onctuosité ronde et vanillée, alors que le scotch aurait une saveur lourde et que la vodka pourrait sembler trop forte.

En tout cas, le Mackinnon est une boisson citronnée surprenante qui est bien plus facile à déguster dans la bouche que dans la tête quand on y pense trop.

Mackinnon

2 fl. oz. Drambuie
.5 fl. oz. Rhum blanc
.5 fl. oz. Jus de citron vert
.5 fl. oz. Jus de citron
eau pétillante

Secouer tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker, puis filtrer sur de la glace neuve dans un verre Collins. Recouvrir d'eau gazeuse.