Voici quelque chose de nouveau pour votre répertoire d'accompagnement : ce riz rouge de la région de Camargue, dans le sud de la France, ajoute une touche de texture et de dents aux pilafs et aux salades. Il se prépare avec une bouchée agréablement ferme et une saveur de noisette. Essayez-le commecôté pouragneau rôti en croûte de cerises.
Riz de Camargue, 7$ pour 1 lb, chez Zingermans.com.
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