Préparation

• Mettez une grande casserole peu profonde sur feu vif. Assaisonnez le porc avec du sel marin et du poivre noir, puis placez-le dans la casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saisissez pendant 5 minutes en retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, égouttez les poivrons etcouper rapidement en morceaux de 1/2 pouce, puis couper et trancher finement les blettes, les tiges et tout.
• Retirer le porc dans une assiette, puis ajouter les graines de fenouil, les poivrons et toute la blette à la graisse de porc restée dans la poêle. Remuer et faire revenir pendant 2 minutes, puis verser les pois chiches et leur jus, remuer etPortez à ébullition.Reposez le porc de manière à ce qu'il touche le fond de la casserole, versez le jus restant, couvrez et laissez mijoter doucement à feu moyen pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit juste cuit et que tout sente bon.incroyable, en retournant le porc de temps en temps.
• Reposez-vous pendant 2 minutes, tranchez le porc, assaisonnez les pois chiches à la perfection, ajoutez un peu de vinaigre de vin rouge, arrosez d'huile d'olive extra vierge et servez.