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Recette

Vinaigrette au Xérès et à l'érable

Rendement : donne environ 1-1/2 tasse.

Vous pouvez utiliser de l'huile de noix pour une partie de l'huile d'arachide.

Ingrédients

  • 1/3 tasse de vinaigre de xérès
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées finement
  • 1 tasse d'huile d'arachide
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel par Tb.
  • Calories kcal : 80
  • Calories de matières grasses kcal : 80
  • Gras g: 9
  • graisses saturées g : 2
  • graisses polyinsaturées g : 3
  • graisses monoinsaturées g : 4
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 100
  • Glucides g: 1
  • Fibre g: 0
  • Protéine g: 0

Préparation

  • Mélanger le vinaigre, la moutarde, le sirop d'érable et les échalotes dans un bol et ajouter lentement l'huile. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Avis

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Avis 2 avis

  • fcar | 27/09/2010

    Super vinaigrette pour la salade de courge musquée... Je mélange juste la vinaigrette sans l'huile. Je trouve un filet d'huile sur la salade, puis mélangez légèrement avant d'ajouter de la vinaigrette, cela évite d'utiliser toute cette huile. J'ai également utilisé un supplément légèrement fruitéhuile d'olive vierge.

  • Cobaltoo | 07/08/2009

    C'est la vinaigrette préférée de ma famille - sur n'importe quelle salade. Mon mari me harcèle pour la préparer ! J'utilise de l'huile d'olive au lieu de l'huile d'arachide.

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