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Recette

Cette tarte de course de chevaux

Portions : 8

« Cette course de chevaux » est le Kentucky Derby, et cette tarte est une tradition pour les fêtes du Derby Day. Je ne peux pas l'appeler un Derby Pie, cependant, car une boulangerie à Louisville est vraiment contrariée. Cette tarte est trop bonne pour justeun jour. Le chocolat, le bourbon et les noix se mélangent à la perfection. Il voyage bien, ce qui le rend idéal pour les repas-partage et les réunions de famille. Faites cette tarte souvent.

Cette recette est extraite de Bourbon.

Ingrédients

  • 1 croûte à tarte pour tarte à croûte unique achetée en magasin ou fait maison
  • 2 gros œufs
  • 1/2 tasse plus 1 c. à thé de sucre granulé
  • 1/2 tasse de cassonade claire tassée
  • 1/2 tasse 1 bâton de beurre non salé, fondu et refroidi
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1-1/2 tasses de pacanes ou de noix hachées, grillées j'aime un mélange des deux
  • 3 cuillères à soupe de bourbon du Kentucky
  • 1 tasse de crème à fouetter
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

Préparation

  • Chauffer le four à 350°F.
  • Placez la croûte à tarte dans une assiette à tarte de 9 pouces pas un plat profond.
  • Battre les œufs, 1/2 tasse de sucre cristallisé et la cassonade dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajouter le beurre et la farine et continuer à battre jusqu'à consistance lisse. À la main, incorporer le chocolatchips, noix et bourbon.
  • Verser dans la croûte à tarte. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré un cure-dent inséré ne sera pas propre lorsqu'il sera retiré mais ne sera tout simplement pas assez humide, comme les brownies. Laisser refroidir sur une grille.
  • Battre la crème avec 1 cuillère à café de sucre granulé restant et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Servir avec la tarte chaude.

Vous ne pouvez pas appeler ça une vraie fête du Kentucky Derby sans quelques favoris du sud comme biscuits feuilletés au babeurre, jambon glacé, grains, et bien sûr, a mint julep classique.

Avis

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Avis 1 avis

  • LOLLIWINK | 05/06/2020

    C'est la meilleure tarte que j'ai jamais faite ! Elle ne s'appelle peut-être PAS LA TARTE DERBY, mais laissez-moi vous dire qu'elle est TOUT aussi délicieuse ! J'aimerais pouvoir « télécharger » une photo de la beauté de ma tarte.Cette recette est vraiment délicieuse à la perfection ! J'aime particulièrement la « combinaison » de noix et de noix de pécan je suis un fan de noix ! * Remarque : Si vous désirez un profil de saveur accru, vous pouvez « faire revenir » le beurre fondu puis le laisser refroidirlégèrement....puis ajoutez comme indiqué dans la recette ! Wow, ça a le goût de CHOCOLAT-CRÈME BRULEE dans une coquille. En effet, cette recette est un délice ! :-D

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