Préparation

• Préparez 12 brochettes en bois de 10 pouces.
• Faire griller les épices pour tarte à la citrouille dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient juste parfumées et légèrement foncées, environ 30 secondes. À l'aide d'une fourchette, incorporer le miel et 2 cuillères à soupe d'eau et chauffer jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Dans unpetit bol, utilisez une fourchette pour écraser ensemble la crème, le fromage de chèvre, le sucre, le zeste, la vanille et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse.
• Couper les fruits pour obtenir 60 morceaux au total. Enfiler cinq morceaux de fruits en alternance sur chaque brochette. Mettre les brochettes sur un plateau et arroser d'un peu de miel. Servir la trempette et le miel restant à côté.