Préparation

• Positionner une grille à environ 4 pouces du gril et chauffer le gril à puissance élevée.
• Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, ¼ tasse de sucre et ¼ c. à thé de sel ; remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les carottes et bien mélanger ; réserver pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la Sriracha, le jus de lime et une pincée de sucre.
• Tranchez les petits pains et disposez-les côté coupé vers le haut sur une lèchefrite. Faites griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, environ 30 secondes. Étalez la mayonnaise Sriracha sur le dessus et le dessous des petits pains. Répartissez la saucisse de foie, si vous en utilisez, entre les dessous des petits pains.avec le poulet, les carottes égouttées, le concombre, la coriandre et le dessus des petits pains, et servir.