Panch phoran l'orthographe varie est un mélange bengali de cinq épices à graines entières qui est utilisé comme base de saveur dans de nombreuses recettes indiennes, telles que le kitchri. Il est généralement cuit dans un…
De nombreuses cultures ont un riz au lait traditionnel, et cette version d'Inde est ultra-riche et crémeuse, grâce à sa méthode de cuisson inhabituelle : Le lait est réduit et épaissi avant le…
Kitchri également connu sous le nom de khichuri ou kitcheree est un plat de riz et de lentilles intime, réconfortant et légèrement épicé originaire d'Inde. Les lentilles - ou dal - ont tendance à se fondre dans le riz, épaississant le…
Ce pulao de style d'Asie centrale est comme un pilaf charnu, servi comme plat principal de célébration de l'Ouzbékistan à l'ouest de la Chine. Un cousin culinaire de la paella et des perloos de la…
Le riz Baldo est un excellent choix pour ce simple risotto printanier car il libère suffisamment d'amidon lors de la cuisson pour ne justifier que des agitations fréquentes et non constantes, ce qui rend cela moins laborieux que…
Cette salade de riz a tout en apparence, en saveur et en texture : un avocat crémeux, des pois mange-tout croquants, une vinaigrette vibrante au citron vert et de magnifiques grains moelleux mais tendres de noir brillant…
Presque tous les restes d'ingrédients cuits peuvent être transformés en salade dans la cuisine birmane, et c'est souvent le cas. Si vous avez des restes de poulet cuit, par exemple, après avoir fait du bouillon de poulet entier…
Cette recette traditionnelle, de l'état Shan de Birmanie, est pour des boulettes de viande à base de bœuf haché ou de porc aromatisé à la citronnelle émincée, au gingembre et à l'ail. Mais c'est plus facile dans…
Il existe des versions de friandises sucrées à la banane dans toute l'Asie du Sud-Est. Parfois, les bananes sont frites dans une pâte jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, parfois elles sont cuites dans de l'huile ou légèrement grillées, parfois…
Une pierre à pâtisserie et un four très chaud sont les clés d'un pain naan moelleux et croustillant à la maison
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