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Recette

Salade de cerises, mangues, kiwis et menthe

Rendement : donne 6 tasses.

C'est une excellente salade de brunch, mais elle sert aussi de fin de repas rafraîchissante.

Ingrédients

  • 1 lb de cerises douces fraîches, rincées et dénoyautées
  • 2 grosses mangues mûres, coupées en morceaux de 3/4 à 1 pouce
  • 2 kiwis, pelés, coupés chacun en 8 quartiers dans le sens de la longueur et des quartiers coupés en deux sur la largeur
  • 12 grandes feuilles de menthe, coupées en chiffonnadeempilé, roulé et tranché finement sur la largeur
  • 1/2 tasse de vin de dessert, comme le Muscat de Beaumes-de-Venise
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • 1 c. à thé de zeste d'orange râpé
  • pincée de sel

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel par portion de 1/2 tasse
  • Calories kcal : 80
  • calories de graisse kcal: 5
  • Gras g : 0,5
  • Gras saturés g: 0
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg: 15
  • Glucides g: 18
  • Fibre g: 2
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble et réfrigérer pendant au moins 2 heures et jusqu'à 6 heures.

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