Portions : huit à dix.
Une boucle est une sorte de gâteau aux miettes, généralement garni de fruits et d'une garniture de streusel. Cette version présente une riche pâte à gâteau jaune avec des abricots et des framboises frais, à la fois dans le gâteau et sur le dessus. Le nom fait très probablement référence au faitque le streusel s'enfonce ou se déforme dans le gâteau à intervalles irréguliers.
J'ai fait toutes sortes de choses farfelues à cette recette et elle est encore délicieuse! Je cherchais une boucle pêche-framboise, alors j'ai utilisé cette recette mais j'ai remplacé les abricots par des pêches surgelées décongelées. Je voulais essayer avecsucre roux plutôt que régulier dans le streusel et c'était un peu bizarre mais très bien. La prochaine fois je le ferais avec du sucre blanc car le gâteau n'est pas si joli avec du marron. J'ai ajouté une cuillère à café de zeste d'orange quand j'ai mis dans levanille et amande, et cela a ajouté une profondeur vraiment merveilleuse à la saveur, j'ai pensé. Je n'avais pas non plus de casserole de 9 "et j'ai utilisé une casserole de huit pouces. Cela a pris un peu plus de temps à cuire mais il est sorti très, très humideet délicieux. Demain, je mangerai avec de la crème fouettée. Je vais certainement le refaire.
Je viens de faire cette recette et c'était absolument fabuleux ! Je ne comprends pas comment d'autres peuvent avoir des résultats aussi opposés. Essayez-la. Suivez les instructions. C'est une tuerie !!!! Moelleux, très très savoureux.
Je l'ai fait deux fois, dans un four avec une température récemment calibrée. Les deux fois, j'ai trouvé le gâteau sec et sans saveur, et les deux fois je n'ai fait cuire le gâteau que 40 minutes. Le plat dans son ensemble est délicieux à cause de toutles jus de fruits, mais la partie gâteau du plat n'a rien de spécial.
Utilisé des bleuets à la place, il n'a pas survécu à l'heure où il est sorti du four ! C'était délicieux, je l'ai fait plusieurs fois maintenant et ça fait toujours plaisir.
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