Habituellement, lorsque vous rôtissez une dinde, au moment où la viande brune est cuite, la viande de poitrine peut être trop cuite et dure. Mais dans cette vidéo, vous pouvez apprendre le truc pour garder cette viande de poitrine juteuse et tendre même lorsque les cuisses etles cuisses cuisent complètement. Vous pourrait disons qu'il s'agit de retourner l'oiseau.

Commencez à cuire votre dinde à l'envers, c'est-à-dire la poitrine vers le bas, dans une grille en forme de V dans votre rôtissoire. Pendant la cuisson de la dinde, le jus s'accumule dans la viande de la poitrine, l'arrosant essentiellement de l'intérieur.

Après environ une heure de rôtissage, retournez la dinde sur le dos. Il est plus facile de le faire si vous protégez vos mains avec deux essuie-tout. Remettez la dinde au four et laissez-la continuer à rôtir comme indiqué parvotre recette. Toutes les empreintes faites dans la viande de poitrine de la grille seront lissées et disparaîtront pendant le temps de rôtissage restant.

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