Lorsqu'il s'agit de préparer des repas riches en saveurs et sans tracas, la plaque de cuisson est la reine. La cuisson des protéines et des légumes ensemble sur une seule plaque permet non seulement de rationaliser la préparation et de faciliter le nettoyage, mais aussimaximise la saveur et la caramélisation c'est-à-dire ces délicieux morceaux bruns croustillants. Ces recettes utilisent l'humble plaque de cuisson pour créer des dîners dynamiques et délicieux pour toutes les occasions.

Si vous avez lu mes livres de cuisine ou mon blog DeScratchFast.com, vous saurez que je suis un fanatique des textures et des saveurs.J'ai envie de plats faciles à faire mais vivants et colorés.L'une des meilleures façons de rehausser un repas simple est de préparer une sauce.Les sauces sont mon arme secrète, et elles ne doivent pas non plus être compliquées ou prendre du temps.Ici, des sauces sans cuisson et un simple glaçage transforment ces soupers en plaque en quelque chose de spécial.Une salsa verde aux herbes égaye cuisses de poulet rôties avec brocoli, pommes de terre et oignon rouge. Une sauce au yogourt à la menthe et à l'aneth fournit une base fraîche et crémeuse pour steaks de chou-fleur rôtis avec tomates et pois chiches. Le hoisin acheté en magasin crée un glaçage collant et sucré sur boulettes de dinde, qui sont servis dans des wraps de laitue avec des carottes épicées. Et une sauce déesse verte verdoyante s'attache en tranches bavette, asperges, oignons verts et radispour un dîner digne d'un restaurant.

Vous aurez besoin d'une grande plaque à pâtisserie à rebords pour ces recettes. Mesurant 18 × 13 pouces, elles sont parfois appelées demi-plaques les cuisines de restaurant utilisent la plus grande taille, qui est trop grande pour la plupart des cuisines à domicileCe sont les chevaux de bataille de ma cuisine j'en possède cinq et je les utilise pour tout, des viandes et légumes rôtis à la fabrication de chapelure et de biscuits, en passant par la congélation de gâteaux et de baies de saison.

Ces soupers en tôle sont aussi appropriés un jour de semaine chargé, servis directement de la poêle au comptoir qu'ils le sont lors d'un dîner chic avec des invités. Ils font partie des incontournables de ma famille, et j'espère qu'ils feront partiede votre répertoire également.