Rendement : donne environ 3/4 tasse.
L'huile de basilic est parfaite pour les moments où vous voulez un soupçon de basilic mais ne voulez pas dominer les saveurs du lot de maïs ou de tomates le plus mûr de l'été. Essayez de l'arroser sur du pain juste grillé, en le mélangeant avec dessel de mer, ou le verser sur un été froid, une soupe, comme un gaspacho.
Mon basilic que j'ai planté au début de l'automne se porte très bien et parce que j'anticipe un gel tous les jours j'ai voulu en conserver une partie. Aujourd'hui j'ai fait du beurre de basilic et cette huile de basilic. C'était facile à faire et demain je vaisUtilisez-le pour faire une belle vinaigrette. Super d'avoir ces recettes simples sur Finecooking.com pour me rappeler de ne pas gaspiller mes belles herbes d'automne.
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