Portions : 3-4
Les feuilles de romarin entières sautées offrent un contraste savoureux et croquant avec la courge tendre.
Je ne suis pas sûr d'essayer à nouveau. Je m'inquiétais du combo chaleur élevée/huile d'olive ou vraiment de toute huile avec le point de fumée. Je suis resté en dessous de haut mais je l'ai augmenté plus que la normale et bien sûr, l'huile a finalement brûléfumé et ma poêle bien assaisonnée s'est vraiment asséchée. Alors qu'un côté est devenu bien brun sur la plupart des légumes, certains ont été brûlés et d'autres n'ont pas assez cuit car j'essayais de les empêcher de brûler.
Je ne l'ai pas encore fait, mais une chaleur élevée dans une fonte commencerait-elle à fumer et serait-elle beaucoup trop chaude pour les légumes ?
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